อาหารไทยโบราณรสชาติต้นตำรับนั้นเป็นอย่างไร สำหรับครอบครัวที่อยากพาลูกๆ ไปลองลิ้มชิมอาหารสัญชาติไทยรสชาติไทยแท้ แต่ยังหาร้านเหมาะๆ ไม่ได้ เราขอแนะนำ ‘At-Ta-Rote อรรถรส’ ในซอยสุขุมวิท 39 ที่แม้ว่าทางร้านจะเสิร์ฟอาหารรสชาติไทยเดิมในคอนเซ็ปต์ไม่ใส่ผงชูรสเพิ่ม และไม่เติมน้ำตาลจนหวานเกินไป แต่ความอร่อยยังเต็มจาน เพราะผ่านขั้นตอนการเคี่ยว และใช้เวลาปรุงจนกว่าจะได้รสชาติที่กลมกล่อม
การตกแต่งของร้านอรรถรสนั้นโล่งโปร่งสบาย มีของตกแต่งเป็นเครื่องลายคราม ชะลอมเครื่องแกงแบบไทยๆ มีต้นไม้รายรอบ เลือกที่นั่งได้ทั้งด้านนอกและด้านในร้าน
กระจกบานใหญ่รอบร้านทำให้ทุกโต๊ะสามารถมองออกไปเห็นต้นไม้ร่มรื่นด้านนอกร้านได้ จึงให้ความรู้สึกผ่อนคลายและใกล้ชิดธรรมชาติ ตามความตั้งใจของทีมงาน ที่อยากทำให้เป็นร้านที่เข้าถึงคนได้ทุกวัย
เมนูซิกเนเจอร์คือ เมี่ยงกลีบบัวหลวง ที่เป็นทีเด็ดและแตกต่างจากเมี่ยงทั่วไป เพราะนอกจากจะมีกลีบบัวหลวงสีชมพูสดใหม่มาเพิ่มสีสัน และรสชาติให้กับใบชะพลูแล้ว น้ำเมี่ยงคำของอรรถรสยังเป็นสูตรลับเฉพาะ ที่เคี่ยวจนเหนียวเข้มข้น
ตามด้วย ขนมปังหน้าเห็ด ช่วยเรียกน้ำย่อย เนื้อขนมปังกรุบกรอบได้ที่ เข้ากันดีกับเนื้อเห็ดนุ่มๆ ด้านบน ที่มาพร้อมน้ำจิ้มรสชาติไม่หวานจัด แต่กลมกล่อมกำลังดี
ส่วนกับข้าวเมนูแรกนี้ ใครเห็นก็ต้องร้องอ๋อ เพราะมันคือ ไข่พะโล้ เหมือนจะธรรมดาแต่ที่ไม่ธรรมดาก็คือ น้ำพะโล้ที่เข้มข้นเข้าเนื้อทุกส่วนของเนื้อหมูและไข่เป็ด แบบที่ไม่ว่าจะกัดคำไหน ก็ทำเอาคนกินตาเป็นประกายได้ทุกคำ
เมนูถัดมาคือ ไก่กรอบซอสตะไคร้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและซอสตะไคร้สูตรเด็ดของร้าน เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในที่หอมกลิ่นตะไคร้และขมิ้น
ปิดท้ายของคาวด้วย ต้มส้มปลาเทราต์ ที่หากินได้ยากยิ่งในยุคนี้ ทุกรสของเครื่องแกงซึมเข้าถึงเนื้อปลาทอดกรอบและหอมกลิ่นขิงเข้มข้น
ส่วนเมนูเครื่องดื่มที่ร้านแนะนำก็คือ น้ำมะพร้าวน้ำหอมอัญชัน ชื่นใจ แบบไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติม
จบมื้ออาหารไทยแท้ใจกลางเมืองของเรากับของหวานชื่อคุ้น แต่ไม่เหมือนใคร กล้วยบวชชีและกล้วยบวชเถร ซึ่งก็คือกล้วยบวชชีที่ใช้น้ำตาลโตนดเคี่ยวกับน้ำกะทิจนออกมาเป็นสีเหลืองนวลตา จุดเด่นคือการใช้กล้วยไข่ที่เนื้อนุ่มและหอมหวานกว่า
ถ้ามาเป็นครอบครัว ทางร้านมีเก้าอี้เด็กเล็กและเด็กโตให้คุณพ่อคุณแม่ได้นั่งกินข้าวพร้อมกับลูกๆ ได้อย่างสบายใจ พร้อมเซตจานชามสำหรับเด็กสีสันสวยงามครบชุดให้เลือกสีได้ตามใจชอบ ถือว่าเป็นร้านที่เหมาะกับการมานั่งกินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตาทั้งครอบครัวได้เลยจริงๆ
NO COMMENT