การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยผู้บริโภค (the Journal of Consumer Research) นักวิจัยกล่าวว่า ถ้าคุณพ่อคุณแม่สอนลูกกินผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ เช่นบอกว่ากินผักบุ้งจะทำให้สายตาดี ลูกจะเข้าใจว่าผักบุ้งมีรสชาติไม่อร่อยและกินน้อยลง เพราะเด็กๆ เข้าใจว่า อาหารที่อร่อยมักไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด็อกเตอร์โรส (Dr. Rose)..