นักวิจัยประเทศแถบตะวันตกและประเทศแปซิฟิกใต้ เช่น ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ พิสูจน์และมีหลักฐานตรงกันว่า นมแพะมีระบบคัดหลั่งเหมือนนมแม่ เป็นนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีโอกาสแพ้น้อยกว่านมวัว เพราะในน้ำนมแพะมีโปรตีนที่ทำให้เกิดอาการแพ้ หรือ Beta-lactobacillus ต่ำกว่านมวัวถึงสามเท่า ทำให้มีโอกาสแพ้นมน้อย ย่อยง่าย เมื่อเทียบกับนมวัว และลักษณะโครงสร้างโปรตีนในนมแพะมีโปรตีนหลักคือ..