โปรตีนเป็นแหล่งอาหารสำคัญที่ช่วย สร้างกล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อใหม่เพื่อรองรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเด็ก ซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ และยังช่วยเสริมสร้างอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะสมอง ไม่น่าแปลกใจที่พ่อแม่พยายามให้เด็กทานอาหารที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก 

แต่พ่อแม่ต้องคำนึงในการจัดเตรียมอาหารให้เด็ก 1-3 ขวบให้มาก เด็กที่ได้รับโปรตีนมากเกินไป ทำให้เสี่ยงต่อภาวะอ้วน น้ำหนักเกิน และโรคในกลุ่ม NCDs ในวัยผู้ใหญ่ 

เด็กวัยนี้ต้องการพลังงานวันละ 1,000 กิโลแคลอรี และต้องการโปรตีนไม่เกินร้อยละ 15 ของพลังงานทั้งหมดหรือ 19 กรัมต่อวัน ถ้าเทียบไปเนื้อสัตว์แค่ประมาณ 3 ช้อนกินข้าวเท่านั้น 

แหล่งโปรตีนคุณภาพสำหรับเด็ก คือ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และยังมีนมอีกด้วย การดื่มนมวันละ 2-3 แก้วหรือกล่อง จะช่วยให้เด็กรับสารอาหารครบถ้วนมากยิ่งขึ้น หลังจากกินมื้อหลักมาน้อย 

ที่มา
Thairath