คณะกรรมาธิการไข่ไก่ระหว่างประเทศเพยายามรณรงค์ให้รับประทานไข่ไก่ โดยเฉพาะเด็ก เพราะไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนสูง มีแร่ธาตุและวิตามินอย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินอี วิตามินดี โฟเลต เลซิธิน ลูทีน ซีแซนทีนและโคลีน 

เพราะไข่ไก่เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดี มีคุณสมบัติดูดซึมอาหารได้ดีกว่าอาหารประเภทอื่น และยังมีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดที่เป็นประโยชน์แก่เด็กวัยกำลังเจริญเติบโต เพราะช่วยกระตุ้นระบบประสานและการทำงานของสมองได้เป็นอย่างดี ยังเสริมสร้างสมาธิและความจำ

กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้กินไข่ทุกวัน วันละฟอง ควบคู่กับการดื่มนมวันละ 2 แก้ว กินอาหารให้ครบ 5 พร้อมกับออกกำลังกายวันละ 1 ชั่วโมง 5 วันต่อสัปดาห์ จะช่วยให้เด็กเติบโตอย่างเต็มศักยภาพ

ในแต่ละวัยปริมาณการบริโภคไข่จะแตกต่างกัน เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน ให้กินไข่แดงต้มสุก วันละครึ่งฟองถึง 1 ฟอง ส่วนเด็กอายุ 7-12 เดือน ให้กินไข่ต้มสุกวันละครึ่งถึง 1 ฟอง และเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปและเด็กวัยเรียน ควรกินไข่วันละฟอง

ที่มา
ThaiPBS