การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยผู้บริโภค (the Journal of Consumer Research) นักวิจัยกล่าวว่า ถ้าคุณพ่อคุณแม่สอนลูกกินผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ เช่นบอกว่ากินผักบุ้งจะทำให้สายตาดี ลูกจะเข้าใจว่าผักบุ้งมีรสชาติไม่อร่อยและกินน้อยลง เพราะเด็กๆ เข้าใจว่า อาหารที่อร่อยมักไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ด็อกเตอร์โรส (Dr. Rose) ศึกษาพฤติกรรมของเด็กอายุ 9-11 ปี และเสนอเครื่องดื่มให้เด็กสองประเภท คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และเครื่องดื่มชนิดใหม่ ผลออกมาว่า เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีรสชาติไม่ดีเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มชนิดใหม่

ในการศึกษาเมื่อบอกกับเด็กว่าผักบุ้งอร่อย พบว่าเด็กกินผักบุ้งมากขึ้น จึงเป็นข้อพิสูจน์ได้ว่า การพูดกับเด็กเรื่องอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญมาก แทนที่จะพูดถึงสุขภาพ คุณพ่อคุณแม่ควรพูดถึงรสชาติแทน

อ้างอิง
parents