ชวนลูกไปกินผัก! ที่ V House Cafe คาเฟ่ในฟาร์มผัก

เด็กกับการกินผัก อาจเหมือนไม้เบื่อไม้เมากันมานาน ต่อให้คุณพ่อคุณแม่พยายามปรุงแต่ง ดัดแปลงหน้าตาเพื่อให้ผักในเมนูอาหารนั้นหน้าตาน่ารักน่ากินมากแค่ไหน ก็ไม่อาจทำให้ลูกน้อยยอมกินผักได้อย่างสนิทใจเสียที

ถ้าคุณพ่อคุณแม่บอกลูกว่าจะพาไปเที่ยวคาเฟ่ผักสุดสัปดาห์ละก็ รับรองว่าต้องได้เห็นสีหน้าแววตาผิดหวังกลับมาเป็นแน่ แต่ถ้าคุณพ่อคุณแม่ลองพาลูกไปที่ V House Cafe คาเฟ่ในฟาร์มผักย่านชัยพฤกษ์ ลองให้ลูกได้เห็นการปลูกผัก ลองชิมอาหารที่ใช้ผักในฟาร์มเป็นส่วนประกอบ บรรยากาศที่ทำให้การกินอาหารเป็นเรื่องของความสุข และรสชาติของผักสดจากฟาร์ม อาจทำให้ลูกเปลี่ยนความคิดที่มีต่อผักไปเลยก็ได้

คุณออย—ธีรานุช เจ้าของร้าน V House Cafe เล่าที่มาของคาเฟ่แห่งนี้ให้เราฟังว่า คาเฟ่นี้เกิดขึ้นจากการคิดว่าจะเอาที่ดินที่มีอยู่มาทำอะไรได้บ้าง น้องชายของคุณออยอยากทำฟาร์มผัก ตัวคุณออยเลยคิดว่าจะสามารถต่อยอดอะไรได้บ้าง จึงกลายเป็นความคิดว่าจะทำคาเฟ่ที่ใช้วัตถุดิบเป็นผักจากฟาร์มที่ปลูกเอง”

ที่นี่ใช้คอนเซ็ปต์ ‘Everyday is a fresh start’ เกิดจากความคิดที่ว่าอยากจะให้ลูกค้าได้กินผักสดๆ จากฟาร์ม นั่งจิบกาแฟหรือเครื่องดื่มสุขภาพ รับประทานอาหาร ชมวิวสวยๆ บรรยากาศดีๆ ในฟาร์มแบบสมัยใหม่ที่สามารถเดินเล่นรับความสดชื่นได้ทุกวัน โดยเน้นนำผักไฮโดรโปนิกและผักออร์แกนิกในฟาร์มมาทำเป็นเมนูเครื่องดื่มและอาหาร ที่รับรองว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพของทุกคนที่มาเยือนแน่

อันดับแรกเราเข้ามาก็สั่งอาหารและเครื่องดื่มกันก่อน

อย่างที่บอกว่าอาหารส่วนใหญ่มาจากผักในฟาร์มของ V house cafe เองจึงไม่เป็นกังวลเรื่องความสดใหม่และสะอาดปราศจากสารพิษ

อาหารแต่ละเมนู ทางร้านบอกว่าคิดค้นขึ้นมาโดยตั้งใจว่าจะใช้ผักสลัดและผักเคลเป็นวัตถุดิบหลัก และปรับรสชาติให้อร่อยและรับประทานง่าย

วันนี้เราได้ลองสั่งเคลชีสครัวซองต์วาฟเฟิล (95 บาท) และน้ำเคลเดลี่ (95 บาท) แอบกระซิบว่ารสชาติดีจนคิดว่าถ้าปล่อยให้เด็กๆ ได้ลิ้มลองด้วยตัวเอง ก็คงไม่มีใครเอะใจว่ากำลังถูกหลอกให้กินผักเข้าเต็มเปาแน่ๆ