ช่วงที่ผ่านมามีการถกเถียงกันเรื่องไอศกรีมกะทิอันโด่งดัง เจ้าไหนของจริง เจ้าไหนของปลอม ทั้งนี้ ไม่ว่าชื่อแบรนด์จะสะกดแบบไหน อย่างไร แต่ปลายทางผู้บริโภครุ่นจิ๋วก็คงต้องการแค่ไอศกรีมกะทิอร่อยๆ จะมาจากใครก็ไม่เกี่ยง

เพราะฉะนั้น M.O.M จึงขอชวนสงบศึกดราม่า แล้วมาทำ ‘ไอศกรีมกะทิ’ กินเองกันดีกว่า

วัตถุดิบ

– หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร

– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ

– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

– เกลือป่นเล็กน้อย

– ของโรยหน้า เช่น เนื้อมะพร้าวอ่อน ข้าวโพด ถั่วลิสง

1.

เทหัวกะทิสด น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และเกลือลงหม้อ แต่เหลือกะทิส่วนหนึ่งไว้ผสมแป้งข้าวโพด

2.

ผสมหัวกะทิที่เหลือกับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่หม้อ นำหม้อตั้งไฟ คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

3.

พักให้เย็นสักครู่ จากนั้นเทใส่ภาชนะ แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

4.

นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อละเอียด ก่อนนำไปแช่ช่องฟรีซอีกครั้งให้แข็งตัว

5.

ตักใส่ภาชนะแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้หรือธัญพืชตามชอบ พร้อมรับประทาน

อ้างอิง
ครัววิชณีย์